La vida del adulto mayor cambia considerablemente en ciertos factores como:

• tiempos de comida
• modificación de horas de sueño
• actividad física
• restricción de alimentos
• historial clínico
• hidratación

Todos estos factores deben considerarse, ya que el proceso de envejecimiento afecta a la función digestiva, de tal modo que se reduce la absorción intestinal de los nutrientes, por lo que es recomendable una dieta equilibrada en raciones más pequeñas, teniendo como prioridad su valor nutricional.

¿Cómo preparar la mejor dieta para el adulto mayor?

La aportación proteica a esta edad es la misma que la que requieren los jóvenes, y para un buen aprovechamiento es mejor que al menos la mitad sea de alto valor biológico (de origen animal). Las vitaminas y los minerales no disminuyen, pero deben garantizarse con el consumo diario de frutas, verduras y hortalizas frescas para el aporte de fibra y regular el transporte intestinal.